Kategorie "Gut essen und trinken", 31.10.2015 - Stefan Hollmann - This article in English language
Geändert 3.10.2016

Kapstadt besucht Deutschland - Restaurant Aubergine im Schwarzwald

Seit 2003 reisen wir regelmäßig nach Südafrika, und jedes mal besuchen wir unser Lieblingsrestaurant, das Aubergine in Kapstadt. Als wir hörten, dass Inhaber und Chefkoch Harald Bresselschmidt für ein Südafrika-Dinner-Event in den Schwarzwald kommen würde, war dies für uns eine gute Gelegenheit zu einem Wochenendausflug.

Südafrika zu Besuch im Schloss Eberstein in Gernsbach, Schwarzwald: Menü

So machten wir uns im September 2014 auf nach Gernsbach, einer kleinen Stadt im Schwarzwald, wo Harald im Schloss Eberstein seine Kochkünste im Rahmen eines Südafrika-Dinner-Events zeigen würde. Schloss Eberstein selbst ist auch Produzent hervorragender Weine und bietet ein 4-Sterne-Hotel und mehrere Restaurants mit gehobener Küche. Somit war dies die perfekte Location für einen kulinarischen südafrikanischen Abend.

Schloss Eberstein in Gernsbach, Schwarzwald

Restaurant von Schloss Eberstein in Gernsbach, Schwarzwald

Es war Samstag, der 26., und der Abend begann im Innenhof des Schlosses mit diversen kleinen Vorspeisen und einem Glas Sekt. Die Veranstaltung war ausgebucht (ca. 70 Personen), und Harald zauberte ein 5-Gänge-Menü. Zu jedem Gang gab es den passenden Wein. Mein Favorit war der gebeizte Blesbokrücken mit Shiraz glasiert (ich liebe südafrikanisches Fleisch!), mit Kartoffel-Kalahari-Trüffel, Wirsing und Mohnschaum. Zum Blesbok gab es einen Luddite Shiraz 2008 aus einem 9-Liter-Salmanasar - solch eine große Weinflasche habe ich noch nie gesehen, geschweige denn den Wein daraus getrunken! Ich brauche wohl nicht zu erwähnen, dass der Wein exzellent geschmeckt hat!

Südafrika zu Besuch im Schloss Eberstein in Gernsbach, Schwarzwald: Tischdeko

Südafrika zu Besuch im Schloss Eberstein in Gernsbach, Schwarzwald

Südafrika zu Besuch im Schloss Eberstein in Gernsbach, Schwarzwald: Tischdeko

Zum Abschluss gab es ein großartiges Dessert - eine würzige Schokoladenkomposition mit Mango und Ananas, Litchisorbet mit indischen Gewürzen und Eis vom grünen Tee, dazu einen passenden Dessert-Wein.

Harald erzählte uns, dass er aufgrund einer besonderen Beziehung ins Schloss Eberstein gekommen ist: Der Koch des Hauses war eine Zeit lang bei ihm in Kaptstadt aktiv.

Aubergine Restaurant im Schloss Eberstein, Schwarzwald

Ein wunderbarer, gelungener Abend, Harald! Bis zum nächsten Mal in Kapstadt!

Harald Bresselschmidt und wir auf Schloss Eberstein, Schwarzwald

 

Krönt Euren Kapstadt-Aufenthalt mit einem tollen Abend im stilvollen Ambiente des Aubergine Restaurants und genießt Haralds außergewöhnliche Kochkunst! Beginnt mit einem Glas Sekt an der Bar (so wie wir es gelernt haben); währenddessen könnt Ihr schon mal die Speisekarte studieren. Ihr müsst unbedingt einen Gang mit südafrikanischem Fleisch essen (Springbok, Blesbok, Lamm z.B.) und ein Dessert mit Schokolade! Genießt ein Glas Wein zum Essen - Harald hat eine große Auswahl hervorragender Weine, die perfekt zum Essen passen. Probiert einen Wein von Grangehurst, einem unserer Favoriten!

Hier könnt Ihr einen Tisch reservieren: Aubergine Restaurant

 

Wenn Ihr mal in Deutschland einen besonderen Abend in einer reizvollen Umgebung genießen möchtet, schaut Euch mal die Events von Schloss Eberstein an.